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ENERBIO CAFÉ

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A Revolução Industrial marcou a transição da manufatura para a indústria mecânica, com máquinas a vapor
despontando no ambiente fabril. Este salto tecnológico conferiu um aumento exorbitante na produção. Em
contrapartida, iniciou-se a utilização desenfreada de energias não renováveis (poluentes). No Brasil, um dos
principais biocombustíveis utilizados é o etanol, produzido a partir da cana de açúcar (biomassa), cultivo que
gera impactos ao meio ambiente. Visando reduzir esses impactos, pode-se utilizar a palha de café na produção
de etanol. O cafeicultor é perfeito para o uso desta tecnologia.

PROJETO res totais), dosa-se a produção de açúcares. Conforme
os açúcares são consumidos, há formação de molécu-
las de etanol.
O projeto consiste na utilização da palha de café para
produção de etanol, em benefício dos agricultores da
cidade de Santa Rita do Sapucaí e região. RESULTADOS
O Brasil é o maior produtor de café do mundo, o que
gera toneladas de resíduos. Após a colheita, os grãos Mediante os resultados obtidos com os testes em labo-
são lavados para retirar as impurezas, processo feito ratórios, é possível avaliar a eficiência de cada etapa
por duas vias: úmida e seca, este no qual, após a seca- para obtenção do biocombustível a partir da palha do
gem dos grãos, é feito o descascamento e o subproduto café. O método DNS junto com o método espectrofo-
resultante é a casca (biomassa). tômetro (fundamentado na absorbância, que indica o
Ao processar a biomassa, por reações químicas, os pro- comprimento de onda na substância analisada) deter-
dutos fornecidos serão etanol e açúcares. minam a quantidade de açúcares produzidos ao final
Economicamente e ambientalmente é possível perce- da hidrólise. Esses açúcares reagem com as leveduras
ber o grande potencial e viabilidade da tecnologia para na fermentação, em que são consumidos, produzindo
agricultores e empresas, pois usa-se um resíduo gerado etanol. O rendimento de etanol girou em torno de 2,0
nas plantações cafeeiras (biomassa) e a estruturação gramas por mililitros (com uma variação de 10 por cento
do projeto é financeiramente acessível. para mais ou para menos). Após a hidrólise, a compos-
tagem obteve uma redução média de 15 por cento, po-
FUNCIONAMENTO dendo ser reutilizada.

Dividido em etapas, o projeto segue uma série de rea- CURIOSIDADES

ções químicas. Utiliza-se um destilador para realizar as
sucessivas reações, que são processadas por etapas: O etanol é produzido a partir da reação química entre
Faz-se a hidrólise ácida da palha de café, aquece o sis- açúcares e leveduras. A palha de café apresenta em sua
tema (com uma resistência acoplada na base do desti- composição nitrogênio, fósforo, potássio e nutrientes. A
lador) até determinado tempo e temperatura. Adiciona compostagem (subproduto) produzida pode ser reutiliza-
uma base na mistura e mede o pH, até que o mesmo da como adubo para plantação, já que oferece melhorias
esteja neutro. Separa-se a parte sólida (compostagem/ das condições físicas, químicas e biológicas. Também
subproduto) da parte líquida (morto). Dosa-se a quanti- atua melhorando a retenção de umidade, controle da
dade de açúcares redutores, ajusta o pH e concentra a erosão e temperatura nos solos, assim cria-se um ciclo
quantidade dos mesmos açúcares (auxílio na fermenta- verde: com zero desperdício, pois o resíduo (compos-
ção). Adiciona-se leveduras, assim inicia o processo de tagem) da produção de etanol poderá ser usada como
fermentação em banho de fervura. Resfriando a fermen- adubo para plantar mais café para produzir etanol.
tação e com o método DNS, ácido3,5-dinitrossalicilato
(fundamentado na oxidação do grupo aldeído dos açú-
cares, permitindo a identificação dos açúcares reduto-

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